Что можно сделать с медом если он забродил

Мед — это не только полезное пищевое средство, но и ценный продукт для кондитерского производства и витаминного питания пчел. Но что делать, если мед забродился? Несмотря на то, что многие считают забродивший мед непригодным для употребления, существуют разные способы использования этого продукта, о которых мы расскажем далее.

1. 1. Разводить, добавлять дрожжи и перегонять
2. 2. Сделать медовуху
3. 3. Использовать забродивший мед в кулинарии
4. 4. Использовать забродивший мед в медовую сыту и подкормке пчел
5. Можно ли есть забродивший мед
6.  Как хранить мёд, чтобы он не забродился
7. Выводы

1. Разводить, добавлять дрожжи и перегонять

Первый и наиболее популярный способ использования забродившего меда — это его перегонка для получения самогона. Для этого необходимо развести мёд водой до консистенции браги, добавить дрожжи и оставить на брожение несколько дней. После этого брагу перегоняют на самогонной аппаратуре и получают спирт напиток, который можно употреблять в качестве алкогольного напитка или использовать для медицинских целей.

2. Сделать медовуху

Второй способ использования забродившего мёда — это его переработка в медовуху. Для этого достаточно смешать забродивший мёд с кипятком, добавить специи и дать настояться в течение нескольких дней. Медовуха получается слабоалкогольным напитком с ярким вкусом и ароматом мёда, который можно употреблять по желанию.

3. Использовать забродивший мед в кулинарии

Существует мнение, что забродивший мёд нельзя использовать в кулинарии. Однако это не совсем верно. Нижнюю часть забродившего мёда (кристаллизованный мёд) можно использовать в выпечке хлеба, тортов и пирогов. Верхнюю же часть можно использовать для приготовления различных сиропов, мармеладов и конфет на основе мёда.

4. Использовать забродивший мед в медовую сыту и подкормке пчел

Если забродивший мёд не пригоден для человеческого потребления, его всегда можно использовать для медовой сыту — пищи для пчел. Для этого мёд нагревают до убийства брожения и добавляют в канди или в весенний сироп для подкормки пчёл.

Можно ли есть забродивший мед

Многие сомневаются, можно ли есть забродивший мед. Ведь при брожении мед теряет свои полезные свойства, а также может стать вредным для здоровья. Если мёд имеет сильный горький или кислый вкус, то он уже непригоден для употребления. Если же мёд чуть забродил, то его можно употреблять в небольшом количестве без вреда для здоровья.

 Как хранить мёд, чтобы он не забродился

Чтобы избежать забродивания меда, необходимо правильно хранить это пчелиное благо. Следует помнить о следующих правилах:

• Хранить мед лучше в стеклянных банках или в ёмкостях из нержавеющей стали.
• Мед необходимо хранить при температуре от +5 до +20 градусов Цельсия. При более низкой температуре мед кристаллизуется, а при более высокой температуре — забродит.
• Чтобы избежать влаги и гниения меда, нужно хранить его в сухом тёмном месте.
• Нельзя допускать попадания в мёд других продуктов или пыли.

Хранить мёд можно до 3-5 лет, при условии соблюдения вышеописанных правил хранения.

Выводы

Забродивший мед — не повод для сожаления, и это не всегда приговор для этого ценного продукта. Существует много способов использования забродившего мёда — от приготовления слабоалкогольных напитков и кондитерских изделий до использования его для медовой сыту. Главное, не забывайте правильно хранить мёд, чтобы избежать его забродивания и сохранения его полезных свойств на долгие годы.