Как правильно должен работать афганский казан
Афганский казан — это традиционная посуда, которую используют для готовки различных блюд в Афганистане и не только. Он имеет некоторые особенности, которые нужно учитывать при использовании. В этой статье мы поговорим о том, как правильно работать с афганским казаном и какие нюансы нужно учитывать при готовке в нем.
- Первые шаги при работе с афганским казаном
- Как понять что блюдо готово в афганском казане
- Сколько по времени нужно готовить в афганском казане
- Почему пригорает пища в афганском казане
- Полезные советы и выводы
Первые шаги при работе с афганским казаном
Перед использованием нового афганского казана его нужно вымыть внутри и снаружи губкой с обычным моющим средством, а затем промыть его водой и вытереть до полного высыхания.
После этого в казан нужно налить воды на две трети от его объема и поставить его на огонь. Когда вода начнет кипеть, клапаны на крышке казана начнут стравливать пар. Это нужно делать в течение подобного времени:
- Далее кипятим еще 20 минут и выключаем огонь.
Как понять что блюдо готово в афганском казане
Чтобы понять, что блюдо готово, закройте казан и готовьте на маленьком огне. Когда пар перестанет выходить из крышки, значит, блюдо готово.
Сколько по времени нужно готовить в афганском казане
Перед готовкой в афганском казане стоит учитывать следующие моменты:
- Говядина тушится в афганском казане очень быстро, за 30-40 минут. В обычных условиях, такое мясо может требовать и двух, и трех часов томления.
- Даже самое жесткое мясо будет готово всего за 15-20 минут в афганском казане, но это может отличаться в зависимости от типа мяса и ингредиентов в блюде.
- Готовить такой казан можно и дома на плите, и на природе на открытом огне.
Почему пригорает пища в афганском казане
Если афганский казан был неправильно использован и не ухаживали за ним, на поверхности посуды может образоваться темный и плотный слой, что может приводить к пригоранию пищи. Поэтому ежедневная чистка и уход за казаном очень важны.
Полезные советы и выводы
Важно учитывать, что афганский казан имеет свои особенности и правила использования. Обращаем внимание на следующее:
- Перед готовкой необходимо помыть казан и его клапаны внутри и снаружи.
- Налить воду на две трети от объема казана и поставить его на огонь.
- Важно готовить на маленьком огне и закрывать казан.
- Время готовки в таком казане существенно сокращается по сравнению с обычными условиями.
- Без ухода за казаном он может начать пригорать.
- В общем, если взять все правила использования в качестве закона, легко и вкусно можно готовить в афганском казане.
Афганский казан — это уникальная посуда, которая привнесет немного оригинальности в повседневную кулинарию и даст возможность готовить блюда быстро и вкусно.