Как подготовить афганский казан к работе молоком
Афганские казаны — это уникальная кулинарная посуда, которая славится своей функциональностью, глубоким и интенсивным вкусом блюд и неповторимым дизайном. Важным моментом при использовании этого казана является его правильная подготовка к работе с молоком. В этой статье мы рассмотрим несколько полезных советов от профессиональных шеф-поваров, которые помогут вам правильно использовать афганский казан и наслаждаться вкусом подготовленных в нем блюд.
- Как обработать афганский казан перед использованием
- Сколько времени кипятить молоко в афганском казане
- Сколько по времени кипятить молоко в афганском казане
- Почему пригорает пища в афганском казане
- Полезные советы
- Вывод
Как обработать афганский казан перед использованием
Перед использованием афганского казана с молоком, необходимо правильно его обработать. Открывать казан не следует раньше времени, так как он держит внутреннее давление, борьба с которым может быть опасной. На этапе прокаливания казана в процессе изготовления была использована несколько слоев лака, который при контакте с продуктами может стать токсичным. Для прокаливания казана рекомендуется налить в его внутреннюю полость растительного масла и добавить одну-две нарезанных луковицы. Затем казан нужно поместить на умеренный огонь и кипятить около 10 минут.
Сколько времени кипятить молоко в афганском казане
Для готовки молока в афганском казане необходимо налить в котел молоко на треть и варить его на среднем огне в течение 10-15 минут. После тщательно выливаем молоко и казан готов к использованию. Чтобы избежать пригорания молока, следует не отходить от казана и регулярно помешивать содержимое.
Сколько по времени кипятить молоко в афганском казане
Если вы готовите другие продукты в афганском казане, то обычно режим подготовки зависит от продукта:
- Обжарка мяса — наслаждайтесь глубоким и насыщенным ароматом, обжаривая мясо в афганском казане на умеренном огне в течение 15-20 минут. Периодически помешивайте для равномерного прожаривания;
- Приготовление плова — насыщенный известным ароматом рисовый блюдо готовится как обычно, с той лишь разницей, что вместо кастрюли используется афганский казан. Обычно плов готовится в казане в течение 30-40 минут на умеренном огне.
Почему пригорает пища в афганском казане
Если вы заметили, что пища в афганском казане пригорает, это может быть вызвано небрежным использованием казана или неправильной подготовкой перед использованием. Из-за существования темного и плотного слоя на поверхности, который образуется на протяжении времени эксплуатации, пища может пригорать. Чтобы не допустить подобных проблем, рекомендуется очищать казан при каждом использовании и не допускать накопления грязи и жира на его стенках.
Полезные советы
- Не забывайте помешивать содержимое в казане, чтобы избежать его пригорания;
- Обязательно смазывайте казан маслом перед первым использованием;
- Старайтесь не использовать абразивные материалы при чистке казана, чтобы не повредить его качество и долговечность;
- Перед каждым использованием казан необходимо тщательно вымыть с мылом и теплой водой;
- Для того, чтобы сохранить качество и уникальный вкус блюд, не используйте афганский казан для готовки кисломолочных продуктов.
Вывод
Подготовка афганского казана перед использованием — это важный этап, который может повлиять на качество блюд и длительность эксплуатации посуды. Однако, при правильном использовании и уходе, афганский казан может стать любимой кулинарной посудой в вашей кухне на много лет. Не забывайте соблюдать режим готовки, очищать казан от жира и использовать его только для тех продуктов, на которые он ориентирован. За счет этих простых рекомендаций вы получите настоящее наслаждение от готовки и удовольствие от вкусных блюд.