Как называются серые креветки
В мире существует большое количество видов креветок, но одной из самых интересных и уникальных является серая креветка, которая также известна как «пурус». Она является символом региона Фландрия и очень популярна в местной кухне.
- Причины серого цвета креветок
- Разновидности креветок
- Отличия серых креветок от красных
- Как правильно выбрать креветки
- Полезные советы
- Выводы
Причины серого цвета креветок
Серая креветка имеет своеобразный серо-синий цвет, который может изменяться при нагревании. При этом, креветки становятся красивого оттенка — от розового до пастельно-рыжего.
Почему это происходит? Объяснение кроется в особенностях строения ракообразных. У таких видов как серая креветка, каротиноид заключен в оболочку белкового происхождения. При нагревании оболочка разрушается, каротиноид обнажается и креветка получает красивые оттенки.
Разновидности креветок
Существует огромное разнообразие креветок, которые могут быть разделены на несколько видов:
- Северные креветки: мелкие представители своего вида
- Тигровые креветки: имеют характерный полосатый рисунок на теле
- Королевские креветки: крупные и очень популярные виды
- Аргентинские креветки: отличаются сладким вкусом и ароматом
- Ботан: являются одними из самых крупных представителей креветок
Отличия серых креветок от красных
Небольшое замечание о различии между серыми креветками и красными. Сыромороженные и варено-мороженые креветки отличаются оттенком. Первые имеют темно-зеленоватый оттенок, так как они были выловлены и сразу заморожены без обработки.
Вторые, уже имеют красивый легкий розовый цвет, так как были сварены перед заморозкой. В продаже вы обычно встретите свежемороженые и варено-мороженые креветки.
Как правильно выбрать креветки
При выборе креветок, необходимо учитывать несколько важных моментов:
- Внешний вид: креветки должны иметь яркий цвет, чистый и светлый
- Размер: выбирайте креветки среднего размера, так они будут не только вкуснее, но и лучше подходят для приготовления различных блюд
- Свежесть: запах креветок должен быть свежим и морским. Если вы чувствуете какой-либо другой запах, это может указывать на неправильное хранение или испорченность продукта.
- Очищенность: если вы хотите сэкономить время на приготовлении, можно выбрать уже очищенные креветки. Но учтите, что очищенные креветки будут дороже.
Полезные советы
- Попробуйте серые креветки в местных блюдах, чтобы полностью ощутить их особенный вкус.
- Выбирая креветки, обращайте внимание на их размер и свежесть.
- Храните креветки в холодильнике в неплотно закрытой упаковке, чтобы продукт не потерял свою свежесть. Оптимальная температура хранения — от 0 до +4 градусов.
Выводы
Серая креветка — уникальный морепродукт, который отличается своим необычным цветом и вкусом. Выбирая креветки, учитывайте их внешний вид, размер и свежесть. Храните продукт в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов. Не бойтесь экспериментировать и приготовить нечто новое с этим интересным морепродуктом.