Что лучше сырой или жареный кешью
Кешью — это экзотический орех, который пользуется огромной популярностью в кулинарии и в мире здорового питания. Кешью насыщен многими полезными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Однако, многие люди интересуются, что лучше — съедобный кешью в сыром виде или жаренном.
- В чем разница между сырым и жареным кешью
- Какой из двух видов кешью полезнее
- В каком виде можно есть кешью
- Полезные советы и выводы
В чем разница между сырым и жареным кешью
Прежде чем оценить влияние сырого или жареного кешью на здоровье, следует рассмотреть их отличия. Сырые орехи имеют более жесткую текстуру, чем жареные. Это связано с содержанием в них более высоких уровней фитатов и энзимов, которые затрудняют процесс переваривания пищи. Более того, сырые кешью могут содержать в себе некоторые вредные элементы, такие как токсичная анакардиевая кислота. Жареные кешью имеют более мягкий вкус и аромат, благодаря тому, что при обжаривании на высоких температурах токсины разрушаются или выходят на поверхность ореха.
Какой из двух видов кешью полезнее
- Сырой кешью: сырые орехи богаты полезными веществами, такими как витамины В, магний, железо, цинк и медь. Кроме того, сырые орехи помогают снижать уровень холестерина в крови, улучшают работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют кровяное давление и укрепляют кости. Однако, сырое кешью может содержать в себе токсичную анакардиевую кислоту, что может вызвать раздражения кожи и слизистых оболочек, поэтому перед едой рекомендуется промыть орехи холодной водой и довести до готовности, если необходимо.
- Жареный кешью: несмотря на то, что при обжаривании нарушается витаминный состав кешью, его плюсы заключаются в устранении токсинов и улучшении усваиваемости витаминов. Обжаренные орехи более легко усваиваются организмом, потому что снижается отрицательное влияние фитатов и энзимов, которые затрудняют процесс переваривания. Кроме того, орехи после обжаривания приобретают более насыщенный вкус и аромат.
В каком виде можно есть кешью
Кешью можно есть как сырым, так и жареным. Не следует забывать о том, что сырое кешью может содержать вредные вещества, поэтому необходимо промыть орехи холодной водой и довести их до готовности. Жареный кешью можно добавлять в различные блюда, начиная с овощного омлета и картофеля, заканчивая супами, салатами и тушеными блюдами. Кроме того, кешью можно использовать для приготовления кондитерских изделий и десертов.
Полезные советы и выводы
- Сырой кешью полезнее жареного, однако, его необходимо правильно обработать и кушать с осторожностью.
- Жареный кешью имеет более высокие питательные свойства, поэтому его можно употреблять в больших количествах и в различных блюдах.
- Для сохранения полезных свойств кешью следует покупать у надежных продавцов и хранить в прохладном месте в плотно закрытой упаковке.
- Жареные и обжаренные орехи не следует употреблять в больших количествах, так как они могут содержать больше жиров и представлять угрозу для здоровья.
- Если у вас есть аллергия на многие виды орехов, включая кешью, рекомендуется избегать их употребления.