Что делать с замороженными желтками

Если у вас остались замороженные яичные желтки, не спешите выбрасывать их. Желтки после разморозки изменяют структуру, но это не мешает им использоваться в различных блюдах. В данной статье мы расскажем, как использовать замороженные яичные желтки и как их хранить.

1. Можно ли пользоваться замороженными яйцами
2. Соусы
3. Выпечка
4. Майонез
5. Безе и меренги
6. Омлет
7. Как быстро разморозить желтки
8. Можно ли замораживать яичные желтки
9. Что делать с замороженными яйцами
10. Полезные советы и выводы

Можно ли пользоваться замороженными яйцами

Замороженные желтки можно использовать в приготовлении различных блюд. Рассмотрим несколько примеров:

Соусы

Замороженные желтки можно использовать при приготовлении соусов. Классический пример — паста карбонара. Для этого блюда требуется использовать сырые желтки, которые добавляются в соус непосредственно перед подачей на стол.

Выпечка

Замороженные желтки также можно использовать для приготовления домашней выпечки, такой как пироги, торты и кексы. Они придадут тесту более насыщенный вкус и более нежную структуру.

Майонез

Из замороженных желтков можно приготовить домашний майонез. В отличие от магазинного, домашний майонез не содержит консервантов и искусственных добавок, поэтому он намного полезнее и вкуснее.

Безе и меренги

Из замороженных белков можно приготовить отличные безе и меренги. Благодаря изменению вкуса при заморозке, они получаются более нежными и насыщенными.

Омлет

Замороженные целиком сырые яйца могут послужить удобной заготовкой для приготовления омлета. Так вы сможете сэкономить время на разделывании яиц.

Как быстро разморозить желтки

Чтобы разморозить замороженные яичные желтки, нужно достать их из морозилки и примерно на час поместить в холодильную камеру. После полной разморозки, желтки можно использовать для приготовления различных блюд.

Можно ли замораживать яичные желтки

Если вы не успеваете использовать яйца вовремя, то не беспокойтесь, существуют способы как заморозить яйца. Можно заморозить отдельно желтки и белки сырых яиц, целые сырые яйца и желтки яиц, сваренных вкрутую. Замороженные яйцы могут храниться в морозилке около года.

Что делать с замороженными яйцами

Замороженные яйца можно использовать в любых блюдах, которые требуют использования яиц. При этом, они не уступают по качеству свежим яйцам. Оттаявшие яичные белки взбиваются до большого объема, если дать им постоять при комнатной температуре около 30 минут.

Полезные советы и выводы

Итак, мы выяснили, что замороженные яичные желтки можно использовать в приготовлении различных блюд, таких как соусы, выпечка, майонез, безе и меренги, а также для приготовления омлета. Чтобы разморозить желтки, достаточно примерно на час поместить их в холодильную камеру. Замороженные яйца могут храниться около года и пригодны для использования в любых блюдах, которые требуют яиц. Не бойтесь экспериментировать и использовать замороженные яичные желтки в ваших рецептах.